Bellissima 2023 - Domaine Louis Cheze75 cl

Bellissima wordt sinds 2006 geproduceerd door Maison Louis Chèze en is een eerbetoon aan de emblematische terroirs van de Côte Brune en de Côte Blonde. Deze wijn is afkomstig van oude syrah-wijnstokken van 30 tot 45 jaar oud en onthult alle noblesse van de appellatie Côte-Rôtie. Deze cuvée wordt op ambachtelijke wijze gevinifieerd (handmatige oogst, strenge selectie, gisting in kleine thermogeregelde vaten en 14 maanden rijping op vat) en straalt kracht en verfijning uit. De diepe granaatrode kleur wordt gevolgd door een zeer complexe neus, waarin rode vruchten, zoete kruiden en subtiele houttonen samenkomen. De smaak verleidt door zijn delicatesse, zijn elegante tannines en zijn aanhoudende afdronk. Bellissima wordt geserveerd op 16-18 °C, idealiter na decanteren wanneer hij nog jong is, en past uitstekend bij klein wild en verfijnd vlees. Met een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar is dit een wijn die intensiteit, elegantie en authenticiteit combineert.