Champagne Frerejean Frères - Blanc de Blancs75 cl

Een super elegante cuvée, uitsluitend gemaakt van chardonnay, de koning onder de druivensoorten van de Côte des Blancs. Deze wijn komt van percelen die zijn geclassificeerd als Grands en Premiers Crus en weerspiegelt perfect de puurheid van het kalkrijke terroir en de verfijnde stijl van het huis. Na een lange rijping van zes jaar op de gistresten onthult deze champagne een opmerkelijke aromatische complexiteit. Hij onthult aroma’s van witte bloemen, citrusschillen en wit vruchtvlees, om vervolgens te evolueren naar tonen van verfijnd gebak en gedroogd fruit. De aanzet is rechttoe rechtaan en fris, gedragen door een evenwichtige zuurgraad en een mooie mineraliteit. De textuur is vol, bijna romig, maar behoudt toch een mooie spanning. De chardonnay komt hier duidelijk en elegant tot uiting, zonder ook maar een greintje zwaarte. De afdronk is lang, ziltig, met tonen van amandel en gekonfijte citroen.