Eau-de-Vie - Rochelt - Abricot 2018 - Houten Kist70 cl

De beroemde abrikoos uit de Wachau, meesterlijk gedistilleerd tot een intense en verfijnde fruitbrandewijn. De Wachau behoort tot de meest prestigieuze wijn- en fruitteeltregio’s van Oostenrijk. Gelegen langs de Donau biedt deze streek ideale bodem- en klimaatomstandigheden voor de teelt van uitzonderlijk fruit. Voor deze Rochelt-brandewijn worden uitsluitend abrikozen uit de Wachau gebruikt, afkomstig van de gerenommeerde variëteiten Klosterneuburger en Ungarische Beste. De vruchten worden pas geoogst wanneer zij hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na een natuurlijke vergisting, zonder toevoegingen, worden de abrikozen volgens de Tiroolse traditie zorgvuldig dubbel gedistilleerd in koperen distilleerketels. Het hart van de distillatie rijpt vervolgens gedurende minstens zeven jaar in open glazen flessen, een uniek proces dat zorgt voor een uitzonderlijke zachtheid, romigheid en concentratie. Het resultaat is een fruitbrandewijn van grote finesse en opmerkelijke diepgang, met een rijk aromatisch palet waarin perfect rijpe abrikozen volledig tot hun recht komen.