Hermitage Blanc - Nobles Rives 2021 - Cave de Tain75 cl

Deze witte wijn, afkomstig van graniet- en alluviale terrasbodems, profiteert van een landklimaat met mediterrane invloeden. De zorgvuldige vinificatie — met zachte persing, selectie van de sappen en fermentaties in tank en vat — is erop gericht de zuiverheid van het fruit te bewaren. De rijping op fijne droesem, deels in inox en deels in eikenhouten vaten van 400 liter, met regelmatig omroeren, verrijkt de structuur en geeft extra diepgang. Hij onthult een diep goudgele kleur en een delicaat bouquet van witte bloemen, abrikoos en wijngaardperzik. In de mond komen frisheid, een romige aanzet, subtiel reliëf door de houtopvoeding en een verrassend lange afdronk harmonieus samen. Een witte bewaarcuvée die zowel bij verfijnde gerechten als bij gedurfde kaascombinaties volledig tot zijn recht komt.