Rum - Trois Rivières - Double Wood70 cl
Amber • Martinique • 43% vol
Dubbele rijping, dubbel karakter: een gestructureerde, elegante en intens aromatische rum.
Een op hout gerijpte agrarische rum, vervaardigd volgens een bijzonder technisch proces. Zijn karakter ligt halverwege tussen de frisheid en de levendigheid van een witte rum, en de rondheid en complexiteit van een op vat gerijpte rum. Na een gisting in open vaten en een distillatie in een Creoolse kolom, kiest Daniel Baudin, de keldermeester van het huis, voor deze rum voor een dubbele rijping op hout: 7 maanden in grote Amerikaanse vaten, gevolgd door 9 maanden in kleine Franse ex-whiskyvaten. Deze dubbele rijping heeft een grote invloed op het profiel en de uiteindelijke structuur van de DoubleWood. Het Amerikaanse witte eikenhout, met gemengde nerven, zorgt voor warme en rijke tonen van cacao, chocolade en koffie, die vooral in de eerste maanden van contact goed naar voren komen.
Pakket van 3 flessen — 33,50 € per stuk
Pakket van 3 flessen — Totaal: 100,50 €
Informatie: Rum - Trois Rivières - Double Wood
| Land | Frankrijk |
| Regio | Martinique |
| Type | Sterke drank |
| Kleur | Amber |
| Alcoholpercentage | 43% vol |
| Inhoud | 70 cl |
Proefnotities
Kleur
Koperkleurige, glanzende kleur met gouden schitteringen, neigend naar amber.
Neus
Eerste neus met tonen van gedroogd fruit, honing en jam. Tweede neus met tonen van kruidenthee en kostbaar hout. De zoete tonen komen naar voren na beluchting: geuren van gestoofd fruit, tonen van koffie en cacao.
Smaak
De kruiden- en pepertonen vermengen zich met warme suiker, waarna ze plaatsmaken voor een lange, genuanceerde afdronk, in lijn met de eerder waargenomen smaken.
Serveren / wijn en spijs
Wijn en spijs:
Aanbevolen voor u
Enkele ideeën om uw selectie compleet te maken
