Chablis Grand Cru Blanchots 2023 - Domaine Long-Depaquit - Maison Albert Bichot75 cl

Gelegen aan de oostelijke rand van de heuvel van de Grands Crus, dankt het klimaat van Les Blanchots zijn naam aan de lichte bodems, een mix van witachtige kalksteen en klei-kalkachtige ondergronden, soms met blauwachtige kleinuances. Het perceel ligt op een steile helling in een relatief koel gebied en krijgt vooral ’s ochtends zon, een doorslaggevende factor die zorgt voor levendige wijnen, altijd met een opmerkelijke finesse en een elegante bloemige toets. Deze cuvée valt op door zijn balans tussen intensiteit en precisie, met een expressief aroma-palet waarin delicate bloemen, rijp fruit en zachte kruidige nuances samenkomen. De smaak verleidt met zijn beheerste rijkdom, vol zonder overdreven te zijn, ondersteund door een minerale structuur die de wijn naar een zuivere, frisse en kristalheldere afdronk leidt. Het geheel getuigt van nauwgezet werk en uitmuntend vakmanschap, en onthult de volledige complexiteit en het potentieel van dit uitzonderlijke terroir, dat zich de komende jaren ongetwijfeld zal profileren als een onmisbare referentie.