Hautes Craies - Le blanc boisé 2025 - Maison Chape75 cl

Op de zonnige hoogvlakten van de Salagou bloeit de chardonnay op vulkanische en kalkrijke bodems, gevormd door koele nachten en zonnige dagen. Dit unieke terroir geeft hem een levendige frisheid en een genereuze rondheid, waarbij de elegantie van de grote Bourgondische witte wijnen wordt gecombineerd met de warmte van het Zuiden. Een deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen vaten voor de puurheid van het fruit, en het andere deel in eikenhouten vaten voor subtiele tonen van brioche en verse boter. Regelmatig roeren verrijkt de wijn en geeft hem volume en een fluweelzachte textuur. Bij het proeven valt hij op door zijn evenwicht: een levendige aanzet, aroma’s van citrus, peer en witte bloemen, en een lange afdronk die zowel fris als boterachtig is.