La Dame 2023 - Terre des Dames75 cl

La Dame is een blend van grenache, carignan en syrah, afkomstig van wijnstokken van 35 tot 70 jaar oud. De opbrengst is bijzonder laag (25 hectoliter per hectare, tegenover gemiddeld 50 binnen de AOC), wat druiven van uitzonderlijke kwaliteit oplevert. De druiven worden met de hand gesorteerd en de vinificatie gebeurt zo natuurlijk mogelijk in betonnen tanks, die een gecontroleerde micro-oxygenatie bevorderen.

Bij het proeven ontdekken we een sappige, gestructureerde rode wijn met een opmerkelijke frisheid en intrigerende krijtachtige nuances. Het betreft een kleine productie, dus aarzel niet — voor je het weet is hij uitverkocht.