Manicle Rouge 2025 - Domaine Monin75 cl

Voor liefhebbers van verborgen parels en unieke ontdekkingen is Manicle een van de best bewaarde geheimen van de Bugey. Deze zeldzame appellatie, gelegen op een spectaculaire heuvel waar klei-kalkrijke bodems en rotsachtig puin samenkomen, brengt pinot noir-wijnen voort met een opmerkelijke finesse. Elke oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, een weerspiegeling van het nauwgezette vakmanschap dat deze bijzondere terroirwijnen kenmerkt. Deze Manicle laat het verfijnde karakter van de druivensoort prachtig spreken, met aroma's van verse frambozen, knapperige kersen en subtiel gekruid zwart fruit. Na een rijping van minimaal twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw, presenteert de wijn zich fris en levendig, met zijdezachte tannines en elegant geïntegreerde houttonen. De lange afdronk wordt verfijnd door een subtiele bittertoets die de wijn extra spanning en lengte geeft. Een ideale begeleider van geroosterd lamsrack, verfijnde kalfsgerechten of gerijpte kazen met fruitige accenten.