Manicle Rouge 2025 - Domaine Monin75 cl

Per gli amanti delle scoperte riservate e delle emozioni uniche, Manicle incarna uno dei segreti meglio custoditi del Bugey. Adagiata su un pendio spettacolare che unisce terreni argilloso-calcarei e detriti rocciosi, questa rara denominazione dà vita a Pinot Noir di notevole finezza, plasmati qui da una viticoltura attenta dove ogni vendemmia viene effettuata interamente a mano. Questo Manicle rivela un'espressione raffinata e luminosa del vitigno, sostenuta da aromi di lampone fresco, ciliegia croccante e piccoli frutti neri delicatamente speziati. Affinato per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui un quarto nuove, seduce per il suo palato fresco e vibrante, i suoi tannini morbidi e il suo legno delicatamente integrato, prima di un finale sottilmente amaro che prolunga elegantemente la degustazione. Un compagno ideale per un carré di agnello arrosto, un bel pezzo di vitello o formaggi stagionati con accenti fruttati.