Mise de la Baronnie - Médoc 2021 - Baron Philippe de Rothschild75 cl

Vanaf de eerste neus verleidt deze Médoc met intense aroma’s van geroosterde hazelnoten en rijpe rode en zwarte vruchten. Bij het openen komen fijne tonen van bosaardbei en bosbes naar voren, die zich met elegantie ontvouwen. De beluchting onthult vervolgens een palet van zachte specerijen — kaneel, nootmuskaat — die het bouquet extra diepte geven. In de mond is de aanzet fris en soepel, gedragen door aroma’s van mediterrane kruiden. Het middenpalet toont een mooie structuur met zijdezachte tannines, terwijl de afdronk zich uitstrekt over subtiele toetsen van witte peper en een lichte hint van geroosterde tonen. Een wijn die zowel geconcentreerd als harmonieus en expressief is, en die perfect past bij kalfsoester met morieljessaus of gegrilde lamsspiesjes.