Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 - Cru Bourgeois75 cl

De Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 is een Cru Bourgeois uit de Médoc, afkomstig uit een uitzonderlijk wijnjaar dat werd gekenmerkt door een regenachtig voorjaar, gevolgd door een warme en droge zomer – ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven. Deze wijn, een assemblage van merlot (60%) en cabernet sauvignon (40%), onderscheidt zich door zijn diepe kleur en zijn intense bouquet van zwart fruit (zwarte bessen, bramen), cederhout en blonde tabak, met een subtiele houttoets.

In de mond biedt hij een elegante tanninestructuur, een mooie lengte en een frisse, aanhoudende afdronk. De klassieke vinificatie (lange maceratie, rijping in eikenhouten vaten) geeft hem diepte en bewaarpotentieel, terwijl hij toch toegankelijk blijft na decanteren. Perfect bij stevige gerechten zoals een geroosterd lamsrack, een gegrilde entrecôte of gebakken eekhoorntjesbrood. Hij wordt idealiter geserveerd tussen 16 en 18 °C.