Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 - Cru Bourgeois0.75l

Le Château Bois Mondont Saint-Germain 2016 est un Cru Bourgeois du Médoc, issu d’un millésime exceptionnel marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. Ce vin, assemblage de Merlot (60%) et Cabernet Sauvignon (40%), se distingue par sa robe profonde et son bouquet intense de fruits noirs (cassis, mûre), de cèdre et de tabac blond, avec une touche boisée fine.

En bouche, il offre une structure tannique élégante, une belle longueur et une finale fraîche et persistante. Sa vinification classique (macération longue, élevage en fûts de chêne) lui confère profondeur et potentiel de garde, tout en restant accessible après carafage. Parfait avec des plats généreux comme un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou des cèpes poêlés, il se sert idéalement entre 16 et 18°C.