Vin Rouge
Une envie de tannins ? Robuste, corpulent, épicé, généreux, raffiné, léger, avec des arômes floraux ou fruités, retrouvez tous nos vins rouges. Des prix canons et des bouteilles rares en exclusivité !
Les vins rouges à ne pas manquer
Vaucluse Rouge - Xavier Vignon 0.75 LLot de 12
Cet IGP Vaucluse semble vouloir rivaliser avec les plus grands vins du Rhône méridional... Surprenant, élégant et imprévisible... du grand Vignon, au meilleur prix !
Villa des Anges - Réserve 2022 - Jeff Carrel 0.75 LLot de 12
Un cuvée emblématique de la sélection qui ravira le palais des amateurs de vins structurés avec du caractère !
Côtes du Rhône 2020 - Xavier Vignon 0.75 LLot de 12
C'est LE bestseller en Côtes du Rhône chaque millésime ! Ce 2020 sera sans aucun doute, encore et toujours, votre Coup de Cœur en Côtes du Rhône !
Ventoux 2022 - Xavier Vignon 0.75 LLot de 12
Un rapport qualité/prix incroyable pour ce Ventoux 2022 sensationnel, parfait allié pour surprendre vos hôtes en toute occasion !
Le Pigeonnier 2023 - Cave de Pazac 0.75 LLot de 12
Le Costières à petit prix et noté 90/100 par Decanter qui a séduit nos experts !
Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 - Xavier Vignon 0.75 LLot de 10
(Re)découvrez le Côtes du Rhône Vieilles Vignes Bio 2020 de Xavier Vignon, le mariage parfait entre tradition et modernité, aux arômes riches et complexes grâce à des vignes centenaires !
Cuvée 16 Limited Edition - Botter 0.75 LLot de 11
Velouté, corsé et chaleureux... Il emplit le palais de rondeur.
Magnum Les Darons 2023 - Jeff Carrel 1.5 LLot de 6
Les Darons, c'est le vin rouge best seller du Languedoc depuis de nombreuses années !
Arcane VI Les Amoureux 2016 - Xavier Vignon 0.75 LLot de 4
"Étonnant...(...) texture soyeuse et crémeuse aux saveurs luxuriantes. (...) Un véritable délice !" R. Parker
Côtes du Rhône - Richette 2020 - Patrick Lesec 0.75 LLot de 12
Votre Côtes-du-Rhône favori depuis des années : découvrez la fraîcheur de ce millésime 2020 !
Vin Rouge : les bons plans
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Choisir son type de vin rouge : comment fait-on du vin rouge ?
Le vin rouge offre une multitude de nuances et une diversité que Vinatique s'attache à vous faire découvrir ! Des bords de Loire au soleil australien, du plus léger et fruité (Alain Graillot Crozes Hermitage) au plus puissant et tannique, les cépages rouges s'expriment dans le monde entier. Découvrez la richesse des vins rouges avec la sélection de Vinatique !
La vinification du vin rouge tranquille
Le vin rouge tranquille est le résultat de la fermentation alcoolique de raisins noirs, transformant les sucres naturels en alcool. C'est la macération des peaux avec le jus qui donne cette couleur rouge au vin. Le style de vin rouge dépend du climat, du sol, du cépage, mais aussi du travail du producteur au cours de la vinification :
- Le choix de réaliser un égrappage ou non ;
- Le choix de l'infusion ou de l'extraction ;
- Le choix d'effectuer un élevage ou non ;
- Le choix des contenants : bois, inox, béton ou en grès.
Vinification Vin Doux Naturel
Au moment de la fermentation alcoolique, une eau-de-vie est ajoutée pour arrêter le processus et conserver des sucres naturels. Les vins rouges en appellation Maury ou Banyuls ou encore le Porto sont élaborés selon cette méthode.
Les cépages incontournables en rouge : quel vin correspond à vos goûts ?
Un cépage correspond à la variété de plant de vigne. En France, on en compte pas moins de 210 !
Le Pinot Noir
Ce cépage, emblématique de la Bourgogne, ne fait pas partie des cépages les plus faciles à cultiver. Il est fragile et sensible aux maladies et se plaît sur des sols calcaires, sous un climat tempéré. Il présente généralement une belle robe rubis brillant et une bouche en rondeur avec des tanins délicats et des arômes de fruits rouges et d'épices.
Régions : Champagne, Bourgogne, Jura, Alsace, vallée de la Loire.
La Syrah
Ce cépage serait un croisement entre le dureza et la mondeuse blanche. Il est vigoureux, précoce et résistant au mildiou. Il est particulièrement adapté aux climats chauds et tempérés. La Syrah présente une robe très sombre avec des notes de violette, de poivre noir, de fruits noirs et des tanins riches et soyeux.
Régions : Vallée du Rhône, Languedoc, Australie, Afrique du Sud, États-Unis.
Le Cabernet Franc
Probablement originaire du pays Basque, c'est désormais dans la vallée de la Loire qu'il s'illustre. Le Cabernet Franc est un cépage qui apprécie les climats modérés. Il se plaît sur des sols légers et précoces faits de graviers et de sables, mais aussi sur des coteaux calcaires. Il produit des vins moyennement structurés aux notes de fruits rouges frais, mais aussi des arômes plus végétaux et florales comme le poivron ou l'iris.
Régions : vallée de la Loire, Bordelais.
Le Gamay
Le cépage du Gamay est issu du croisement entre le gouais blanc et le Pinot Noir. C'est un cépage qui s'épanouit sur des sols variés : schistes, granit ou des roches volcaniques. Une robe intense et des notes de fruits rouges frais, épicées et florales, le Gamay séduit par ses arômes friands.
Régions : Beaujolais, Touraine, Bugey, Bourgogne, Auvergne, Suisse.
Le Merlot
Star du vignoble bordelais et souvent associé au Cabernet Sauvignon, le Merlot mûrit rapidement et est adapté aux sols graveleux et sous des climats tempérés ou chauds. Dans le verre, il s'exprime avec rondeur et gourmandise sur les fruits rouges, les fruits noirs et des notes parfois végétales.
Régions : Bordelais, Etats-Unis, Chili, Italie.
Les grandes régions productrices de vins rouges en France sont sur Vinatique
La Bourgogne, le mythe des grands vins
La Bourgogne, région viticole historique et mythique, dont la réputation n'est plus à faire, possède un modèle de viticulture unique où le terroir est mis en valeur. La notion de Climats met en lumière chaque caractéristique de chaque parcelle, si bien que ces Climats sont désormais classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Terre de Pinot Noir, les vins rouges de Bourgogne sont reconnus dans le monde entier. Ils traduisent toutes les nuances de ces terroirs exceptionnels identifiés depuis le Moyen-Âge par le savoir-faire des moines bourguignons. La Bourgogne donne naissance à des vins rouges d'exception aux appellations prestigieuses : Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot ou les fameuses cuvées de la Romanée-Conti.
La vallée du Rhône
La vallée du Rhône se divise en deux parties : la partie septentrionale, du sud de Lyon jusqu'à Valence, puis la partie méridionale qui s'étend jusqu'à Avignon. Dans la partie nord, c'est le cépage rouge de la Syrah qui domine le vignoble sur les coteaux et les terrasses spectaculaires de la Côte Rôtie, de Cornas ou encore de la colline de l'Hermitage.
Si l'on descend dans la partie sud, les vins rouges font la part belle au grenache noir qui se plaît très bien sur les sols de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape ou encore les coteaux et les terrasses de l'appellation Gigondas. La vallée du Rhône sud, c'est aussi un territoire d'assemblage où vous pouvez croiser la Syrah ou le mourvèdre.
La vallée de la Loire, des vins rouges au fil de l'eau
Ce vaste vignoble prend naissance dans le Massif Central jusqu'à l'Atlantique en longeant le fleuve de la Loire et couvre pas moins de 50 AOC. Les paysages viticoles sont donc très variés avec un climat océanique proche de la façade Atlantique et plus continental dans les terres. La Loire joue un rôle de régulateur thermique, protégeant le vignoble des gelées printanières et adoucissant les températures hivernales.
La vallée de la Loire produit des vins rouges généralement empreints d'une belle fraîcheur et d'un bel équilibre, souvent issus du Cabernet Franc ou du Pinot Noir dans le cas du Sancerre.
Les vins rouges de Bordeaux, des vins d'exception
Dans ce vignoble, traversé par les fleuves de la Garonne et de la Dordogne, les vignes s'épanouissent sous un climat tempéré océanique.
Sur la rive gauche, il y a le Médoc et les Graves. Les sols chauds de graves permettent une belle maturité du Cabernet Sauvignon et du Merlot donnant des vins tanniques et racés comme Saint-Julien ou Pauillac. Rive droite, on trouve les vignobles du Libournais et de Blaye. Les sols argilo-calcaires de cette rive sont adaptés au Merlot que l'on peut associer avec un peu de Cabernet Sauvignon pour obtenir des vins tendres et concentrés. Entre ces deux parties, le vignoble de l'Entre-Deux-Mers produit des vins rouges majoritairement à base de Merlot.
Les vins du Languedoc : des rouges qui sentent le Sud
Cette région viticole a longtemps subi la réputation de vignoble surproducteur de vins médiocres. Cette période est révolue et le vignoble du Languedoc nous offre une belle diversité de vins rouges. La production se répartit dans les plaines chaudes, sur le relief du sud du Massif Central comme pour Pic Saint Loup et Terrasses du Larzac, ou face à la Méditerranée comme l'appellation La Clape ou Collioure. Les Pyrénées-Orientales abritent aussi une production de Vin Doux Naturels rouges avec les vins issus des appellations Maury et Banyuls.
Quels sont les différents profils de vin rouge à choisir ?
Choisir le bon vin rouge : vins rouges légers et fruités
Sur un style de vin rouge léger, sur le fruit et la fraîcheur, vous pouvez vous orienter sur des appellations comme :
- Chiroubles : appellation du vignoble du Beaujolais à base de Gamay, un vin tendre, croquant aux notes de fruits rouges frais ;
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil : appellation du vignoble de la vallée de la Loire à base de Cabernet Franc, il est généralement souple aux notes de fruits rouges et de fruits noirs, et une finale épicée ;
- Côte Roannaise : une appellation issue du vignoble de la Loire Volcanique, à base de Gamay Saint Romain. C'est un vin charnu, gourmand, tout en rondeur.
Vins rouges puissants et racés
Si vous souhaitez déguster un bon vin rouge plus charpenté et puissant :
- Saint-Joseph : vin issu du cépage de la Syrah, dans la vallée du Rhône nord, avec des notes de fruits noirs, de violette et des tanins veloutés ;
- Cahors : élaboré à partir du cépage du malbec dans le sud-ouest aux notes de fruits noirs, de cacao, parfois de sous-bois ;
- Saint-Estèphe : vin originaire du vignoble bordelais issu des cépages du Cabernet Sauvignon et du Merlot et connu pour sa puissance, ses notes boisées et épicées.
Comment conserver une bouteille de vin rouge ?
Pour conserver vos bouteilles de vin rouge, les variations de température sont à éviter. Une température de 12 degrés est idéale !
La lumière participe à l'oxydation précoce du vin, préférez un endroit à l'abri de la lumière.
Un bon taux d'hygrométrie pour conserver du vin est compris entre 55 et 77%. La sécheresse peut altérer le bouchon qui ne sera plus étanche et provoquer l'oxydation rapide du vin.
La position de vos bouteilles est aussi importante ! Conservez vos bouteilles couchées permet de maintenir le bouchon humide et évite ainsi son dessèchement.
Accords mets et vin rouge pour vous guider
Quel vin rouge pour un bœuf bourguignon ?
Avec un plat en sauce comme le bœuf bourguignon, vous pouvez privilégier des accords régionaux avec des vins de Bourgogne :
Il est possible d'aller au-delà des frontières de la Bourgogne. Voici nos recommandations pour déguster votre bœuf bourguignon :
- Côte de Beaune : un vin avec du caractère et de la rondeur ;
- Morey-Saint-Denis : un vin structuré et opulent aux notes de fruits noirs et de fruits à noyaux ;
- Pommard : un vin charnu, riche et complexe avec des arômes de mûre et de prune.
- Minervois-la-Livinière : une appellation du Languedoc élaborée majoritairement à partir du cépage de la Syrah en assemblage avec des cépages comme le grenache noir, le carignan ou le cinsault ;
- Châteauneuf-du-Pape : appellation renommée de la vallée du Rhône sud, elle offre des vins avec de la profondeur, de la complexité avec des notes de fruits mûrs et d'épices.
Quel vin rouge avec du poisson ?
L'accord vin rouge et poisson peut être délicat. L'ennemi du poisson ? Les tanins du vin rouge ! Préférez donc des vins souples aux tanins légers comme les vins rouges issus du vignoble du Beaujolais à base de Gamay ou à base du Pinot Noir en Bourgogne ou dans la vallée de la Loire.
Quel vin rouge pour un plateau de fromages varié ?
Les ferments lactiques du fromage et les tanins du vin sont difficiles à associer, mais le mariage n'est pas impossible. Vinatique vous dévoile quelques accords à réaliser :
- Côtes-du-Jura et Comté : le fruit éclatant du cépage du trousseau avec le goût prononcé du comté forment un mariage savoureux ;
- Coteaux Bourguignons et Morbier : les tanins légers du Pinot Noir avec la texture fondante du morbier ;
- Maury et Roquefort : un accord réussi avec la sucrosité et la complexité du Vin Doux Naturel et les saveurs uniques de ce fromage
Quel vin rouge avec une raclette ?
Plat généreux et gourmand originaire de Savoie, vous pouvez vous orientez vers les vins de la région comme un Chautagne, issu du cépage du Gamay.
À la recherche d'un bon vin rouge à prix canon ?
Pour conserver vos bouteilles de vin rouge, les variations de température sont à éviter. Une température de 12 degrés est idéale !
La lumière participe à l'oxydation précoce du vin, préférez un endroit à l'abri de la lumière.
Un bon taux d'hygrométrie pour conserver du vin est compris entre 55 et 77%. La sécheresse peut altérer le bouchon qui ne sera plus étanche et provoquer l'oxydation rapide du vin.
La position de vos bouteilles est aussi importante ! Conservez vos bouteilles couchées permet de maintenir le bouchon humide et évite ainsi son dessèchement.
Des vins rouges au meilleur prix !
Chez Vinatique, on ne saurait vous conseiller sans proposer de sélections adaptées à votre budget ! Nos plus fortes promo, sélection à moins de 10€, meilleures ventes par ici les bonnes affaires et les petits prix ! Évidemment, le rapport qualité/prix est soigné pour respecter nos engagements envers le vigneron. Dégustations après dégustations, nos experts ont débusqué de nouvelles références qui viennent compléter les cuvées que nous renouvelons à chaque changement de millésime et les vins millésimés prêts à boire ou à mettre en cave. Du vin intimiste de petit vigneron aux Grands Crus de domaines incontournables, nos experts mettent en avant le prix et la qualité !
… Quant à la sélection Fins de lots et déstockage ou encore les bouteilles vendues en Étiquettes abimées , inutile de vous le dire : Il faut tout liquider !
Toutes nos références vous attendent dans des conditions de stockage optimales. Livraison soignée possible en 24h et cartons anti-casse .
Qui mieux que vinatique pour vous faire rougir de plaisir ?
Nos experts dégustent tous les vins référencés. Seuls les vins retenus à l'unanimité pour leur rapport qualité/prix vous sont présentés.
Devant la richesse des terroirs et des cépages, les amateurs de Grands Crus s’émoustilleront en parcourant les appellations de France : retrouvez vos AOC préférées en Bourgogne rouge, Bordeaux rouge, mais aussi vins rouges du Rhône, de Loire, du Beaujolais, de Corse… Quant aux plus curieux, d’un continent à l’autre, ils étancheront leur soif d’inconnu en s’accordant une virée parmi les vins du monde en de nombreuses escales : départ imminent avec nos sélections de vins italiens, vins espagnols, vins suisses, vins hongrois, vins californiens, vins chiliens, vins argentins, d’Afrique du Sud, ou encore de Nouvelle-Zélande. Un tour du monde des saveurs qui pourrait bien changer vos habitudes de consommation. Seule constante… la couleur du vin bien sûr : rouge cœur !
Alors n’attendez plus pour vivre votre passion du vin !
