Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022 - Louis Latour75 cl

Deze Pouilly-Fuissé 2022 is afkomstig van een strenge perceelselectie binnen de gloednieuwe perselen die sinds 2020 als 1er Cru zijn geclassificeerd en weerspiegelt het volledige vakmanschap van Maison Louis Latour. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, staan op een terroir van zware klei en leem, typisch voor Zuid-Bourgondië, die de wijn diepte en complexiteit verleent. De vinificatie, traditioneel in roestvrijstalen tanks met volledige malolactische gisting, wordt gevolgd door een rijping van 8 tot 10 maanden, gedeeltelijk in Franse eikenhouten vaten (10 tot 15%), om finesse en structuur te brengen zonder het karakter van het fruit te maskeren. Het resultaat: een heldere, lichtgouden kleur, een intense neus met aroma’s van witte bloemen, abrikoos, vanille en lindebloesem. In de mond verleidt de wijn door zijn volume, zijn zachte textuur en zijn delicate tonen van hazelnoot, honing en rijpe abrikoos. De lange, frisse afdronk bevestigt zijn elegantie en gastronomisch potentieel. Perfect bij verfijnde schaaldieren, vis in saus (rog met bruine boter), ham met peterselie of een karaktervolle kaas zoals reblochon. Een betrouwbare keuze om de mooiste tafels te begeleiden.