Rum - HSE ESB70 cl

Deze agricole-rum uit Martinique wordt geproduceerd door de distilleerderij Le Simon, gelegen in Le François, in het zuiden van het eiland. Deze witte rum rijpt minimaal 12 maanden in eikenhouten vaten, wat hem extra complexiteit verleent terwijl de frisheid en het karakter van het suikerriet sap behouden blijven. De houtlagering verzacht de levendigheid van de alcohol en verrijkt het aromatische profiel van de rum. De neus onthult een verleidelijk bouquet van rijp suikerriet, vanille, honing en zachte specerijen. Naarmate de rum zich opent, komen florale en subtiel houtachtige nuances naar voren. In de mond toont hij zich soepel en rond, met een fraaie balans tussen de natuurlijke frisheid van het suikerriet en de zachtheid van de vatrijping. Tonen van gedroogd fruit, peper en zoethout zorgen voor extra diepgang en complexiteit. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met een mooie aromatisch karakter.