Rhum - HSE ESB0.7l

Un rhum agricole martiniquais produit par la distillerie du Simon, basée au François, dans le sud de la Martinique. Il s’agit d’un rhum blanc ayant bénéficié d’un élevage en foudre de chêne pendant 12 mois minimum, ce qui lui confère une belle complexité tout en conservant la fraîcheur du jus de canne. Ce passage en bois adoucit les ardeurs de l’alcool et enrichit le profil aromatique du rhum. Il présente un bouquet séduisant mêlant des notes de canne mûre, de vanille, de miel et d’épices douces. L’aération laisse apparaître des nuances florales et légèrement boisées. L’attaque est souple et ronde, avec un bel équilibre entre fraîcheur végétale et douceur boisée. Des touches de fruits secs, de poivre et de réglisse viennent compléter la palette. La finale est agréable, chaleureuse, avec une belle persistance aromatique.