Wijn de Paille 2022 - Domaine Baud37,5 cl

Vin de Paille behoort tot de grote specialiteiten van de Jura en geniet een bijna mythische reputatie. Vroeger werd deze rijke wijn zelfs geschonken aan vrouwen tijdens de bevalling vanwege zijn hoge natuurlijke suikergehalte. Vandaag geldt hij als een van de meest emblematische wijnen van de streek. De druiven worden op het perfecte moment geoogst en vervolgens gedurende enkele maanden gedroogd op stro of rekken, waardoor hun aroma’s en suikers zich uitzonderlijk concentreren. In de mond onthult deze wijn een zachte, weelderige aanzet, gevolgd door een indrukwekkende aromatische rijkdom. Tonen van gedroogd en gekonfijt fruit, zoals vijgen, gedroogde abrikozen en pruimen, worden harmonieus aangevuld door verfijnde geroosterde nuances. Een grote gastronomische wijn die perfect samengaat met foie gras, desserts of chocolade en die elke bijzondere gelegenheid extra glans geeft.