Franciacorta Brut - Clarabella75 cl

Un vin pétillant issu du terroir d’exception de la Franciacorta, dans la région de Lombardie, entre le lac d’Iseo et les collines environnantes. Clarabella révèle ici toute sa philosophie : viticulture biologique, savoir-faire traditionnel et respect du sol. Environ 85 % du moût est élevé en cuve inox et 15 % en barriques. Le vin reste sur lattes entre 20 à 30 mois selon les lots avant dégorgement, et selon la méthode traditionnelle champenoise. Son bouquet fruité est agréable, avec des notes de zeste de citron vert, de poire verte et de menthe rafraîchissante, rehaussé d'une pointe de gingembre, de notes de pain grillé, une touche minérale et une agréable nuance toastée grâce à la barrique. Son attaque est franche et juteuse, avec une acidité harmonieuse, et il est bien équilibré par une base saline, minérale et une mousse fine, élégante et persistante.