Les Royes 2023 - Domaine Courbis75 cl

Quel plaisir de pouvoir proposer cette superbe référence aux amateurs ! Ne manquez pas cette cuvée remarquable qui se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Situé dans une vallée pittoresque, le vignoble des Royes est un site spectaculaire de Saint-Joseph, orienté plein sud et à la lisière de Cornas. Avec une superficie de 6 hectares, ce véritable "cirque" offre des coteaux en pentes spectaculaires, abrités des vents du nord, et côtoie une végétation méditerranéenne. Cette cuvée concentre une Syrah au caractère affirmé, élevée pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne. Au nez, des notes fumées et épicées se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits rouges et de cassis. En bouche, les tanins sont élégants et bien présents, offrant une structure puissante et équilibrée. La finale est longue et persistante. Cette cuvée se marie parfaitement avec des plats savoureux tels que des ravioles de cèpes et foie gras ou un navarin d'agneau.