Les Royes 2023 - Domaine Courbis75 cl

Wat een genot om deze prachtige cuvée aan liefhebbers te mogen aanbieden. Mis deze opmerkelijke wijn niet, die verleidt met zijn aromatische complexiteit en elegante structuur. De wijngaard Les Royes, gelegen in een schilderachtige vallei in Saint-Joseph, op het zuiden en aan de rand van Cornas, vormt een werkelijk spectaculaire locatie. Dit 6 hectare grote natuurlijke amfitheater, beschut tegen de noordenwind en omringd door mediterrane begroeiing, biedt ideale omstandigheden voor een syrah met een uitgesproken karakter. Na een rijping van 16 tot 18 maanden in eikenhouten vaten onthult deze cuvée in de neus een harmonieus samenspel van rokerige en kruidige tonen, verweven met aroma’s van rood fruit en zwarte bessen. In de mond zorgen elegante maar duidelijk aanwezige tannines voor een krachtige en perfect uitgebalanceerde structuur. De afdronk is lang en aanhoudend. Een ideale begeleider van hartige gerechten zoals ravioli met eekhoorntjesbrood en foie gras of een smaakvolle lamsstoofpot.