50 CL - Cartagène blanche 2015 - Domaine Conte de Floris50 cl

De witte Cartagène is een likeurwijn (ook wel mistelle genoemd) die bestaat uit 80% verse druivenmost en 20% wijnbrandewijn. Deze cuvée is een assemblage van witte carignan, roussanne en marsanne. De wijn rijpt 2 jaar in vaten, gevolgd door nog eens 2 jaar rijping in vaten zonder bijvulling. Deze Cartagène 2015 is opmerkelijk evenwichtig, met een zeer aangename frisheid die prachtig contrasteert met een ronde, romige smaak. Het aromatische palet onthult complexe en heerlijke tonen van karamel, vijgen, gedroogde abrikozen en pecannoten. De mogelijkheden voor wijn-spijscombinaties zijn talrijk: bijvoorbeeld ganzenleverpaté, kastanjerisotto, een cake met witte worst en kastanjes, meloen of desserts met gedroogd fruit en chocolade.