Chianti Classico Riserva - Il Grigio 2022 - San Felice75 cl

De Chianti Classico Riserva Il Grigio van San Felice is gemaakt van 100% sangiovese en komt van de overwegend kalk- en mergelrijke bodems van Castelnuovo Berardenga, een gemeente vlakbij Siena, in het hart van het wijngebied van Toscane. Il Grigio 2022 wordt gefermenteerd op de schil en vervolgens in roestvrijstalen tanks, rijpt 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en Franse barriques, en daarna nog ongeveer 6 maanden op fles. Hij heeft de natuurlijke intensiteit van zijn jaargang, met aanhoudende aroma’s van viooltjes, wilde rode vruchten en citroenschil. De smaak, gedomineerd door een sprankelende fruitigheid, is krachtig, soepel en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad, die hem een mooie frisheid geven. Een winnende combinatie van smaken en sensaties, die perfect past bij een varkensgebraad met mediterrane groenten.