Chianti Classico - Borgo 2023 - San Felice75 cl

Deze Chianti Classico is het resultaat van een gedurfde assemblage van Sangiovese- en Pugnitello-druiven (een oude Toscaanse variëteit, nieuw leven ingeblazen door San Felice), aangeplant op grindrijke bodems op 400 meter hoogte. Afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en ongeveer 12 maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten, brengt de Chianti Classico Borgo van San Felice alle complexiteit van zijn DOCG-terroir tot uitdrukking. Deze zachte en elegante Chianti, afkomstig uit een warm wijnjaar, onderscheidt zich door zijn aroma’s van rood fruit en verse viooltjes, versterkt door subtiele kruidige en kruidige tonen. Dynamisch en rijk in de mond, heeft hij een mooie structuur, met zijdezachte tannines en fijne minerale smaken, die uitlopen in een lange, aanhoudende en evenwichtige afdronk. Nu al te proeven bij een ribstuk of lasagne, maar kan tot 10 jaar worden bewaard.