Chianti Classico - Borgo 2023 - San Felice0,75 l

Er entsteht aus einer gewagten Assemblage von Sangiovese- und Pugnitello-Trauben (eine alte toskanische Rebsorte, die von San Felice wiederbelebt wurde), die auf kiesigen Böden in 400 Metern Höhe angebaut werden, die separat in Edelstahltanks vinifiziert und etwa 12 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut werden, bringt der Chianti Classico Borgo von San Felice die ganze Komplexität seines DOCG-Terroirs zum Ausdruck. Dieser sanfte und elegante Chianti stammt aus einem heißen Jahrgang und zeichnet sich durch Aromen von roten Früchten und frischem Veilchen aus, die durch subtile würzige und krautige Noten unterstrichen werden. Dynamisch und reichhaltig am Gaumen, präsentiert er eine schöne Struktur mit seidigen Tanninen und feinen mineralischen Aromen, die sich in einem langen, anhaltenden und ausgewogenen Abgang entfalten. Er kann bereits jetzt zu Rinderrippen oder Lasagne genossen werden, lässt sich aber auch bis zu 10 Jahre lang lagern.