Clos du Temple 2024 - Gérard Bertrand75 cl

Gérard Bertrand staat voor een unieke vakkennis; hij maakt van zijn wijnen een kunstwerk en laat moderniteit en traditie naadloos samengaan. Altijd op zoek naar precisie en uitmuntendheid, heeft hij een unieke en iconische rosé gecreëerd: Le Clos du Temple. Deze cuvée, erkend als de beste rosé ter wereld, is het toonbeeld van elegantie. Met laserprecisie is hij ontworpen om te passen bij de meest verfijnde gerechten, op de beste gastronomische tafels. Le Clos du Temple is afkomstig van 11 uitzonderlijke percelen op de helling van een heuvel, die biodynamisch worden verbouwd met respect voor het terroir en de biodiversiteit. De gekozen assemblage is het resultaat van een combinatie van oude cinsault, grenache noir, syrah en mourvèdre met de verrassende viognier, die voor aromatische complexiteit zorgt. Bij het proeven biedt dit rosé-juweeltje een neus van delicaat vers fruit met tonen van perzik, abrikoos en roos, ondersteund door een vleugje witte peper. De balans tussen de volle smaak in het midden van de mond en de frisse, lange afdronk is perfect op elkaar afgestemd. Deze wijn past uitstekend bij verfijnde zeevruchten zoals kreeft en sint-jakobsschelpen, maar ook bij wit vlees en gevogelte. Er wordt maar heel weinig van geproduceerd, dus mis deze gastronomische ervaring niet.