Halve Fles - Wijn San Giusto 2015 - San Giusto a Rentennano37,5 cl

Deze fles wordt gekenmerkt door zoetheid en harmonie en is een wandeling door een exotische tuin: papaja, mango, ananas... Om een dergelijke complexiteit te bereiken, drogen de druiventrossen 130 dagen op een bed van stro voordat ze worden geperst. De most verblijft vervolgens 6 jaar in kleine “Caratelli” kastanjehouten vaten, geïnstalleerd op een zolder die onderhevig is aan grote temperatuurschommelingen, waar 50% van het volume verdampt. Dit resulteert in een precieze en verfrissende balans tussen zoet en zuur, die het smaakpalet nooit verzadigt. Zacht en romig, met een levendige en eindeloze afdronk. Een legendarische witte wijn die de Italianen hun "Vino da Meditazione" noemen!