Les héridaines 2023 - Domaine Lelais75 cl

Deze cuvée "Les Héridaines" laat alle finesse van de chenin blanc, ook wel Pineau de la Loire genoemd, zien. Bij Domaine Lelais komen de druiven van een zuidoostelijk gelegen klei-kalkhelling, een ideaal terroir om de druivensoort mooi te laten rijpen met behoud van frisheid en evenwicht. Na de vinificatie volgt een rijping van negen maanden in vaten van 2000 liter. Deze grote vaten zorgen ervoor dat de textuur van de wijn verfijnd wordt, terwijl de expressie van het fruit en het terroir behouden blijft. Het hout begeleidt de wijn op subtiele wijze en zorgt voor complexiteit en rondheid zonder de natuurlijke frisheid van de Chenin te maskeren. In het glas onthult de wijn een zacht en genereus profiel. De neus opent met aroma’s van perzik en peer, vergezeld van delicate vanille-tonen die voortkomen uit de rijping. In de mond zorgt de balans tussen fruit en zachte houttonen voor een volle en harmonieuze smaak, die wordt verlengd door een elegante afdronk. Een heerlijke witte wijn die perfect past bij aperitiefhapjes, sushi, vis in saus, gevogelte of kaas.