Limoux 2023 - Château de Flandry75 cl

Deze wijn is gemaakt van 100% chardonnay, de emblematische druivensoort van het terroir van Limoux. Na de handmatige oogst en het persen van hele druiventrossen vindt de alcoholische gisting plaats in vaten, gevolgd door een malolactische gisting en vervolgens een rijping van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een lichtgele kleur met groene reflecties, een delicate neus van wit fruit en bloemige tonen, gevolgd door een eerlijke en volle smaak, die rondheid, rijkdom en een mooie mineraliteit combineert. De frisse en precieze smaken doen denken aan de elegantie van grote chardonnay’s. Er worden ongeveer 9.000 flessen per jaar van gemaakt en deze cuvée helpt ook om de renovatie van het Domaine de Flandry te steunen, omdat een deel van de winst naar de vereniging gaat die zich inzet voor dit erfgoedproject.