Limoux 2023 - Château de Flandry0,75 l

Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay, der emblematischen Rebsorte des Terroirs von Limoux, gekeltert. Nach der manuellen Lese und der Ganztraubenpressung erfolgt die alkoholische Gärung in Fässern, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einem 10-monatigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein enthüllt eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen, eine delikate Nase von weißen Früchten und floralen Noten. Darauf folgt ein offener und vollmundiger Geschmack, der Rundheit, Reichtum und schöne Mineralität vereint. Die frischen und präzisen Aromen erinnern an die Eleganz großer Chardonnays. Mit einer Jahresproduktion von etwa 9.000 Flaschen trägt diese Cuvée auch zur Sanierung der Domaine de Flandry bei. Ein Teil des Erlöses wird an den Verein gespendet, der sich für dieses Denkmalschutzprojekt einsetzt.