Limoux 2023 - Château de Flandry75 cl

Questo vino è ottenuto al 100% da Chardonnay, vitigno emblematico del terroir di Limoux. Dopo la vendemmia manuale e la pigiatura a grappoli interi, la fermentazione alcolica avviene in botte, seguita da una fermentazione malolattica, poi da un affinamento di 10 mesi in barrique di rovere francese. Il vino rivela un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo delicato di frutta bianca e note floreali, seguito da un palato franco e ampio, che unisce rotondità, ricchezza e una bella mineralità. I sapori freschi e precisi richiamano l'eleganza dei grandi Chardonnay. Prodotta in circa 9.000 bottiglie all'anno, questa cuvée contribuisce anche a sostenere il restauro del Domaine de Flandry, poiché una parte dei profitti viene devoluta all'associazione impegnata in questo progetto di tutela del patrimonio.