Château Carbonnieux Rouge 2019 - Cru Classé de Graves0.75l

Château Carbonnieux, un Cru Classé de Graves fruité au grand potentiel de garde   Les sols exceptionnels de Graves argilo-calcaires donnent naissance à ce Château Carbonnieux, Cru Classé de Graves, une cuvée du domaine éponyme situé en appellation Pessac-Léognan. Millésime remarquable, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis d’exprimer le plein potentiel d’un assemblage typique de la rive gauche : Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (40 %), Petit Verdot (5 %) et Cabernet Franc (5 %). En résulte un vin rond, gourmand et soyeux, à déguster absolument si vous aimez les rouges élégants, complexes et structurés, aux notes de fruits noirs (cassis, mûre, violette), d’épices douces et de bois noble. Vinifié en fûts de chêne à 35% bois neuf pendant 16 mois, ce Château Carbonnieux présente des arômes empyreumatiques caractéristiques de ce type d'élevages tels que le tabac, le café ou encore le cacao, complétés par la vanille. Un vin rouge au potentiel de garde remarquable, à boire ou à garder jusqu'en 2040 !   Le compagnon idéal des viandes grillées et des plats mijotés   Château Carbonnieux est un vin structuré, il appelle donc des plats gourmands à base de viande rouge grillée ou rôtie, de gibier ou de viande mijotée. Régalez-vous avec une belle entrecôte, un magret de canard, une côte de bœuf, ou encore un civet de sanglier ou un agneau de 7 heures. Pourquoi ça matche ? Les tanins du vin adorent les protéines. Ils s’assouplissent au contact de la viande rouge et rendent le vin plus soyeux. Question fromage, privilégiez les fromages affinés tels que le comté 24 mois ou la tomme de brebis qui sont suffisamment intenses pour faire face à la puissance du vin. Enfin, pour le dessert, optez pour du chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges. Le premier fait écho aux tanins du vin et le deuxième à ses arômes fruités. Pour une dégustation optimale, ouvrez votre Château Carbonnieux 1h avant le service et servez-le à une température de 18°C.   Château Carbonnieux : une première vinification maison   Au-delà de l’excellence des vendanges, l’année revêt une importance toute particulière pour la famille Perrin. En effet, pour la toute première fois depuis la création du domaine en 1956, la vinification a été confiée à un membre de la famille : Andréa Perrin. Maître de Chai passionné et engagé, Andréa incarne la quatrième génération d’une lignée profondément ancrée dans la tradition vigneronne. Cette transmission familiale, fruit d’un savoir-faire précieux et d’un amour inconditionnel pour la vigne et le vin, est une immense source de fierté pour le domaine nommé Grand Cru Classé en 1959.