Clos du Chapeau 2023 - Domaine de l'Arlot0.75l

itué sur la commune de Comblanchien, au sud de la Côte de Nuits, le Clos du Chapeau est une parcelle monopole du Domaine de l’Arlot, classée en Côte de Nuits-Villages. Entouré de murets, ce clos bénéficie d’un terroir calcaire lumineux et drainant, offrant au pinot noir un environnement idéal pour exprimer toute sa pureté et sa précision. Le millésime 2023, équilibré et harmonieux, met en valeur toute la personnalité de ce cru : un vin subtil, soyeux et éclatant de fraîcheur. La robe rubis brillante annonce un nez expressif de cerise fraîche, groseille et pivoine, relevé par une touche d’épices douces et de pierre humide. En bouche, la trame est fine et élancée, soutenue par une acidité parfaitement intégrée et des tanins délicatement fondus.

L’ensemble offre une bouche juteuse, équilibrée et précise, qui séduit par sa sincérité et sa pureté d’expression. Le Clos du Chapeau 2023 illustre à merveille la philosophie du domaine : l’élégance avant la puissance, la profondeur dans la légèreté. L’élevage, mesuré et respectueux du fruit, apporte juste ce qu’il faut de structure et de complexité pour accompagner la finesse du millésime. Accessible dès sa jeunesse pour son fruit lumineux et son énergie limpide, ce vin pourra aussi se conserver 5 à 8 ans pour gagner en nuances et en texture. Il se mariera idéalement avec un magret de canard, une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou une cuisine végétale raffinée.