Les Sept Vignes 2024 - Château Thivin0.75l

Issu majoritairement de Gamay noir et complanté de 2% de Chardonnay, ce vin tire sa complexité de sept parcelles implantées sur les flancs du Mont Brouilly, sur la célèbre "pierre bleue". Vendangé à la main et vinifié par gravité, il bénéficie d’une macération de 10 à 15 jours et d’un élevage en foudre de chêne. Sa robe grenat aux reflets bleutés ouvre sur un nez d’aubépine, de pivoine et de cerise, relevé d’une subtile minéralité. La bouche est ronde, gourmande en fruits noirs, avec une finale délicatement épicée. À savourer dès 2 ans de bouteille, avec une garde de 5 à 10 ans. Idéal avec viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés ou cuisine lyonnaise.