Myrtus Rouge 2024 - Domaine Sant Armettu0.75l

Sur les hauteurs granitiques qui veillent sur le golfe du Valinco, le Domaine Sant Armettu compose depuis des générations un vin à son image, ancré dans une île qui ne ressemble à nulle autre. Myrtus Rouge 2024 en est l'expression la plus juste. Sa robe, profonde et soutenue, annonce un vin de caractère. Le nez ne tarde pas à confirmer, fruits rouges bien mûrs, fraise écrasée sur fond de cuir souple, puis un souffle d'épices, qui évoque les garrigues en été. En bouche, Myrtus se déploie avec une rare harmonie. La texture est soyeuse, les tanins fondus avec précision, la matière ample sans jamais peser. La finale s'étire, persistante, laissant une empreinte épicée et minérale qui trahit l'origine granitique du terroir. Ce vin gagne à vieillir. Quelques années de cave affinent ses contours, approfondissent ses épices et révèlent une complexité que la jeunesse tient encore en réserve. À table, il appelait l'agneau rôti aux herbes du maquis, les viandes confites ou les fromages affinés de l'île.