Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs 2020 - Étui75 cl

Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cette cuvée offre une expression authentique et élégante du terroir champenois. Issue principalement de raisins provenant de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la région de Mareuil-sur-Aÿ, elle révèle toute la richesse et la finesse de ce cépage. Ce champagne s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, dominés par le cassis, puis évolue à l’aération vers des notes plus complexes et épicées, évoquant le poivre et le bois de santal, relevées d’une subtile touche de vanille. L'ensemble se montre frais et dynamique, dévoilant des saveurs de fruits exotiques, comme la mangue croquante et la lime. La finale, longue et élégante, est marquée par de délicates notes amères rappelant la graine d’anis. Un vieillissement de cinq ans sur lies vient parfaire l’ensemble, apportant une grande complexité et révélant des arômes secondaires et tertiaires.