Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs 2020 - en Geschenkverpakking75 cl

Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van pinot noir en biedt een authentieke en elegante uitdrukking van het terroir van de Champagne. Hij is voornamelijk gemaakt van druiven afkomstig van Premiers en Grands Crus uit de Montagne de Reims en de regio Mareuil-sur-Aÿ, en laat de volle rijkdom en finesse van deze druivensoort goed tot zijn recht komen. Deze champagne opent met intense aroma’s van zwart fruit, met vooral zwarte bessen, en ontwikkelt zich na wat tijd in de lucht naar complexere, kruidige tonen die doen denken aan peper en sandelhout, met een subtiel vleugje vanille. Het geheel is fris en dynamisch, met smaken van exotisch fruit, zoals knapperige mango en limoen. De afdronk is lang en elegant, met delicate bittere tonen die doen denken aan anijszaad. Een rijping van vijf jaar op de gistresten maakt het geheel af, zorgt voor grote complexiteit en brengt secundaire en tertiaire aroma’s naar voren.