Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs 2020 - Estuchado75 cl

Elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, esta cuvée ofrece una expresión auténtica y elegante del terruño de Champaña. Procedente principalmente de uvas de los Premiers y Grands Crus de la Montagne de Reims y de la región de Mareuil-sur-Aÿ, revela toda la riqueza y la finura de esta variedad. Este champán se abre con intensos aromas de frutos negros, dominados por la grosella negra, y luego, al airearse, evoluciona hacia notas más complejas y especiadas, que evocan la pimienta y el sándalo, realzadas por un sutil toque de vainilla. El conjunto resulta fresco y dinámico, revelando sabores de frutas exóticas, como el mango crujiente y la lima. El final, largo y elegante, está marcado por delicadas notas amargas que recuerdan a la semilla de anís. Una crianza de cinco años sobre lías redondea el conjunto, aportando una gran complejidad y revelando aromas secundarios y terciarios.