Blanco 2024 - Domaine Santamaria75 cl

Nacido en un suelo arcilloso-calcáreo, cultivado con paciencia y pasión. Compuesto al 100 % por Vermentinu, este Patrimonio blanco revela toda la pureza y frescura de esta emblemática variedad. La uva despalillada se prensa suavemente directamente y luego se fermenta solo con levaduras autóctonas, respetando el carácter natural del terruño. La adición de SO? se realiza únicamente antes del embotellado, lo que garantiza una expresión auténtica y controlada. Criado sobre lías finas durante 8 a 10 meses, gana en riqueza y equilibrio, realzado por una pequeña adición de solera, una reserva perpetua iniciada en 2017, que le aporta continuidad y profundidad.