Copain comme cochons 2024 - Dominio de la Préceptorie75 cl

Esta cuvée extrae su inspiración de los vinos que producía la generación de los bisabuelos de la familia Parcé, algunas botellas de Garnachas sobremaduradas de estilo «Rancio» que degustaban en Navidad. Las generaciones jóvenes han guardado de ello un recuerdo inolvidable, que han querido compartir. Este Maury seco procede de Garnachas vendimiadas con una bonita madurez, seguida de una larga maceración que da ese lado tan carnoso, pero con una extracción suave que conserva toda la redondez sin los taninos. El resultado da un vino concentrado en la fruta (guinda) con una increíble mineralidad que le confiere una tensión muy apreciable e inesperada.