Hoe bewaar je champagne het beste? Tips en valkuilen

Al onze champagnes

Ontdek onze selectie

HOE HERKEN JE EEN GOEDE CHAMPAGNE?

Met zijn fijne, stevige bubbels en mooie gouden kleur is champagne het onmisbare drankje om je gasten mee te verrassen. Maar hoe herken je een goede champagne? Met een kleine visuele, geur- en smaakanalyse herken je een goede champagne bij het openen.

Er zijn een aantal zaken waar je op kan letten:

• De kracht van de bubbels en de kleur
• De frisheid van de aroma's
• De mate van levendigheid/ spanning in de mond
• De vorm van de kurk

Luxe champagnegeschenken

Bekijk onze selectie

CHAMPAGNEFOUTEN ZIJN ZELDZAAM

In zeer zeldzame gevallen kan champagne bepaalde gebreken of onvolkomenheden vertonen. Het is belangrijk om te benadrukken dat champagne, na de tweede gisting, profiteert van goede omstandigheden om ziektes te weerstaan, omdat het koolzuurgas het beschermt dankzij de natuurlijke zuurgraad.

• Maderisatie: de champagne heeft een amberkleur gekregen en de smaak doet denken aan Madeirawijn.
• Kurkachtige smaak: de wijn smaakt naar kurk en heeft een uitgesproken muffe geur die afkomstig is van een kurk van slechte kwaliteit.
• Smaak van reductie: onaangename geur van zwavel (rot ei) door een gebrek aan zuurstof tijdens de vinificatie en rijping.
• Lichtsmaak: abnormale smaak die ontstaat na te veel blootstelling aan licht.
• Gistsmaak: een zeer zeldzame afwijking die ontstaat door het barsten van de gistcellen.
• Oxidatie: een geoxideerde champagne is het resultaat van te veel contact tussen de wijn en de lucht. Door oxidatie ontstaan aroma's zoals overrijpe appel, koffie of karamel. Een gebrek aan finesse en frisheid is een teken van een geoxideerde champagne.

Champagne accessoires

Ontdek onze selectie

HOE BEWAAR JE CHAMPAGNE NA OPENEN?

Hoe behoud je de bubbels in champagne? Champagne verliest zijn bubbels in de uren na het openen van de fles. De ideale manier om een geopende fles champagne te bewaren tot de volgende dag is door een Pulltex Champagnekurk te gebruiken en deze in de koelkast te zetten. Dit voorkomt het verlies van bubbels en zorgt ervoor dat de champagne de volgende dag of binnen 48 uur gedronken kan worden.

Helaas is de truc van het theelepeltje in de hals van de fles een mythe. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het nutteloos is, ook al zit dit vooroordeel over champagne nog steeds in ons hoofd verankerd.

Top champagne aanbiedingen

Bekijk onze selectie

HOE BEWAAR JE CHAMPAGNE HET BEST?

Champagne is een wijn die op dezelfde manier bewaard kan worden als een Bourgogne of een Bordeaux wijn. Een belangrijk verschil zit hem echter in de gebruikte kurk; champagne is beter beschermd tegen oxidatie. Champagnes die op rijpheid worden verkocht om snel te worden geconsumeerd, kunnen ook enkele jaren in de kelder worden bewaard, afhankelijk van het type cuvée en het rijpingspotentieel. Daarom moet er een onderscheid gemaakt worden tussen non-vintage (druiven uit verschillende oogstjaren) en vintage champagnes (druiven van hetzelfde oogstjaar). Een non-vintage champagne kan binnen 3 tot 5 jaar gedronken worden, terwijl een vintage champagne 10 tot 20 jaar bewaard kan worden!

Hoe bewaar je champagne? Zorg dat je champagne zich onder optimale omstandigheden bevindt: op een koele, constante temperatuur, uit direct zonlicht op een donkere plek, liggend, zodat de kurk vochtig en de smaak behouden blijft.

Vintage champagnes

Ontdek onze selectie

KAN CHAMPAGNE BEDERVEN?

Net als bij wijn hebben niet alle champagne cuvées hetzelfde bewaarpotentieel. Naast de bewaaromstandigheden, die een directe invloed hebben op de kwaliteit van de wijn en de manier waarop hij zich ontwikkelt, bepalen ook de blend, de grootte en de inhoud van de fles de ontwikkeling van de champagne door de jaren heen.

Er zijn drie soorten champagnes met elk een ander bewaarpotentieel:

• Non-vintage brut champagne
• Vintage brut champagne
• Grand cuvées en grote formaten

Champagnes uitgelicht

Champagnesoorten