Wat zijn de verschillen tussen Brut, Extra-Brut, Sec, Demi-Sec en Doux Champagne?

Alle champagnes

Bekijk onze selectie

DOUX OF ZOETE CHAMPAGNE

Er worden verschillende bewerkingen uitgevoerd om champagne te maken, waaronder dosering. Dit bestaat uit het toevoegen van een liqueur d’expédition. De liqueur d’expédition is de suikeroplossing die na het dégorgement aan champagne wordt toegevoegd en zo de dosage bepaalt. Het mengsel bestaat uit wijn en suiker, waarvan de samenstelling varieert per producent en type champagne. Als het suikergehalte erg hoog is, wordt het doux champagne genoemd, wat zoete champagne betekent. Deze categorie mousserende wijn bevat meer dan 50 gram suiker per liter. Gemaakt van een blend van chardonnay, pinot meunier en pinot noir druivensoorten is doux champagne sprankelend en zoet. Omdat hij het zoetst is, wordt hij het best geserveerd bij desserts (crêpes, fruittaarten, gebak, enz.). Met zijn schitterende goudgele kleur onthult de zoete champagne smaken van bijenwas en honing.

DEMI-SEC CHAMPAGNE

Demi-Sec is de op één na zoetste champagnecategorie en wordt op dezelfde manier gemaakt als brut champagne. Hij heeft echter een hogere dosering. Na toevoeging van de expeditielikeur bevat deze mousserende wijn tussen 32 en 50 gram suiker per liter. Met een zekere rondheid onthult hij zoete, fruitige smaken. Champagne demi-sec wordt het best gedronken bij het dessert en past goed bij vanille- of chocoladesmaken, wit of geel fruit of brioche.

Top champagne aanbiedingen

Ontdek onze selectie

BRUT CHAMPAGNE

Brut Champagne is de meest voorkomende champagnesoort en past bij veel gerechten. Hij verschilt van de andere categorieën doordat hij tussen de 6 en 12 gram suiker per liter bevat. Deze mousserende wijn kan van het begin tot het einde van de maaltijd geserveerd worden. Dankzij het lage suikergehalte past hij even goed bij gevogelte, vis en zeevruchten. Brut Champagne is ook perfect als aperitief.

EXTRA BRUT CHAMPAGNE

Extra brut Champagne heeft het laagste suikergehalte. Hij bevat tussen 0 en 6 gram suiker per liter. Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn uitgesproken zuurgraad, typisch voor de Champagnestreek. Deze elegante en verfijnde champagne herken je aan zijn bijzonder levendige smaak. Dankzij het lage suikergehalte komen de aroma's perfect tot uiting. Deze champagne is ideaal om de smaakpapillen te prikkelen als aperitief. Dankzij zijn frisheid kan hij ook worden geserveerd als voorgerecht bij rauwe vis en schelpdieren.

BRUT NATURE CHAMPAGNE

Om te genieten van een champagne waar de wijn en het terroir zichzelf uitdrukken zonder kunstgrepen, is de Brut Nature de perfecte keuze. Deze mousserende wijn wordt ook wel 'zero dosage' genoemd en is niet gedoseerd. Dit betekent dat er geen liqueur d’expédition is toegevoegd voor het kurken van de fles. Brut Nature Champagne bevat daarom tussen de 0 en 3 gram suiker per liter. Dit is de suiker die van nature aanwezig is in de druiven. Met zijn opmerkelijke finesse en frisse smaken is deze wijn ideaal als aperitief. Hij past heel goed bij gerechten zoals zeevruchten (kaviaar, vis, oesters, enz.). Deze champagne gaat ook goed samen met verse kazen, vooral geitenkaas.

Wat je smaak of de gelegenheid ook is, Vinatique heeft een ruim assortiment champagnes die bij je gerechten passen.

Vintage Champagne

Bekijk onze selectie

SEC CHAMPAGNE

Sec Champagne, of droge champagne, wordt op dezelfde manier gemaakt als de andere benamingen. Het belangrijkste verschil is het suikergehalte na dosering. Sec Champagne bevat tussen de 17 en 32 gram suiker per liter. Sec Champagne is relatief zoet en past perfect bij desserts zoals taarten en gebak. Hij past ook goed bij kaas. Buiten de maaltijden om kan je er zoete koekjes zoals roze Reims koekjes of boudoirs bij drinken.

EXTRA SEC CHAMPAGNE

In Extra Sec of Extra Dry Champagne voegt de wijnmaker gedoseerd suiker toe om het karakter van de wijn te behouden. Tijdens de dosering wordt een lichtzoete liqueur d’expédition toegevoegd. Dit levert een champagne op met 12 tot 17 gram suiker per liter. De extra droge champagne is rond en smaakvol en ideaal bij een fruitig of zoet dessert.