Welke champagne bij jouw aperitief?

Onze champagnes

Bekijk onze selectie

Extra Brut: klassiek en veelzijdig

Extra Brut is de klassieke keuze! Als je geen risico's wilt nemen, kies dan voor een Champagne Extra Brut. Deze wordt meestal verkozen als aperitief bij recepties.

Zijn kenmerken: een bijzonder laag restsuikergehalte, gemiddeld tussen 0 en 6 gram per liter, wat deels zijn finesse en subtiliteit verklaart.

Deze wijn is veelzijdig en past dus bij de meeste gerechten van de aperitiefschotels: smaken van de zee en van het land, warme en koude hapjes.

Champagne Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec of Doux, wat zijn de verschillen? Wij leggen het uit!

Blanc de Blancs: subtiel en elegant

Blanc de Blancs Champagne onderscheidt zich door zijn finesse en elegantie. Hij past perfect bij de aromatische smaken van koude voorgerechten. Blanc de Blancs worden slechts van één druivenras gemaakt: chardonnay. Ze onderscheiden zich door toetsen van citrusvruchten, witte bloemen en hazelnoten, waardoor onze bruisende champagne past bij een brede waaier van delicate smaken.

Combineer je Champagne Blanc de Blancs met frisse voorgerechten zoals rauwe vis, garnalen of gegrilde schaaldieren. Kies een champagne die fijn, fris en niet te zoet is!

Onze champagneselectie

Per type

Brut

Demi-Sec

Blanc de Blancs

Blanc de Noirs

Rosé

Vintage

1er Cru

Grand Cru

Brut Nature

Rosé champagne: karakter en finesse

Ze zijn herkenbaar aan hun roze-oranje kleur met gouden reflecties en hun fijne belletjes. De neus wordt gedomineerd door toetsen van rood fruit. In de mond neigen deze champagnes naar zachte toetsen. Men zou kunnen denken dat rosé champagne alleen geschikt is voor het dessert, maar het is een prachtige aanvulling op het aperitief.

De kleur is te danken aan het contact met gekleurd sap. Bij rosé champagne worden zwarte druiven met wit sap van de variëteit pinot noir of pinot meunier met hun schillen gekneusd en gemengd met een variabele hoeveelheid chardonnay. Deze witte druivensoort biedt frisse, discrete aroma's en een zachte, zijdeachtige textuur, waardoor champagne rosé meer rondheid krijgt.

De tannines, afkomstig van de maceratie van de druivenschillen, geven rosé champagne meer kracht. Hij onderscheidt zich dus van witte champagne door zijn fruitige aroma's en hartige toetsen, die meer karakter uitstralen.

Rosé champagne gaat goed samen met vleeswaren en kazen met een sterke smaak: snippers Serranoham, blokjes Comté, Parmezaanse kaas of oude Mimolette, Gruyère en cherrytomaat of Cantal-kaas en druiventrosjes, of brood met olijven, walnoten of spek.

De perfecte combinatie tussen land en zee

Kies je zeevruchten als voorgerecht, dan kies je best voor Champagne Blanc de Blancs of ontdek je Champagne Extra-Brut of Brut Nature. In tegenstelling tot Champagne Demi-Sec heeft Champagne Extra-Brut een laag suikergehalte (minder dan 6 gram suiker per liter) en versterkt hij de jodiumaroma's van je zeevruchten. Zoetigheid gaat immers niet goed samen met jodium.

Chardonnay zorgt voor delicatesse en finesse! Een Blanc de Blancs Champagne past perfect bij mals vlees van vis.