Welke wijn drink je bij tonijn?
Op zoek naar de perfecte wijn bij tonijn? Of je nu kiest voor een gegrilde tonijnsteak, sashimi of tonijn tataki, de juiste wijn tilt je gerecht naar een hoger niveau. Tonijn vraagt om wijnen met karakter: denk aan frisse witte wijnen zoals sauvignon blanc of viognier, of lichte rode wijnen als pinot noir. Ontdek hier onze selectie wijnen die prachtig combineren met tonijn en je maaltijd compleet maken.
Welke wijn bij tonijn?
Tonijn wordt op verschillende manieren gegeten en bereid. De tonijn uit blik eten we vaak in een maaltijdsalade, op een pizza of als broodbeleg. Maar ook tonijnsteak, rauwe tonijn in sushi, tataki of tonijntartaar wordt door veel van ons graag gegeten. Tonijn in de hoofdrol geeft een gerecht een luxueus tintje. Het is een restaurantwaardige vis en daar drinken we het liefst een restaurantwaardige wijn bij.
Tonijn geeft je veel mogelijkheden. Wit, rood of rosé, er is altijd wel een combinatie te vinden met dit bijzondere stukje vis. Wij geven je een aantal tips!
Alle tonijnen op een rij:
- Maaltijdsalade met tonijn/ Salade niçoise
- Pizza met tonijn
- Tonijnsteak
- Tonijn Tataki
- Sashimi van rauwe tonijn of tonijncarpaccio
- Tonijntartaar
Wijn serveren per tonijngerecht
Maaltijdsalade met tonijn/ Salade niçoise
Een frisse salade met tonijn aangemaakt met mayonaise, ook wel Salade niçoise genoemd. Een gerecht wat vaak op de lunchkaart staat van menig restaurant. Een simpel maar restaurantwaardig gerecht, dus. Een lekkere wijn om hierbij de drinken is de Viognier van Les Jamelles vanwege het opwekkende, bloemige karakter. De zachte romige smaak in de wijn kan de tonijnsalade op basis van mayonaise goed aan. Of probeer Saint Esprit Blanc van Delas met expressieve geuren, romigheid en toch een verfrissende smaak.
Pizza met tonijn
Fastfood op niveau? Een huisgemaakte ‘Pizza al Tonno’ kan absoluut een culinair hoogstandje zijn. Daar drink je dan ook graag een wijn van niveau bij. Neem iets kruidigs, aromatisch en droogs. Waarom? Omdat pizza in de basis opgebouwd is met sappige tomatensaus, vette kaas en een knapperige korst. Hier komt de smaak van zilte vis bij en je hebt een gerecht met veel uiteenlopende smaken. Probeer deze Barbera D'alba van Giovanni Sordo een frisse smaakmaker, zacht en elegant. Drink je liever wit? Neem dan deze kruidige Côté Tariquet van Domaine Tariquet.
Tonijnsteak
Wat voor een wijn drink je bij tonijnsteak? Dat hangt af van de manier van bereiden. Rooster je de tonijn in een setting van frisse kruiden en citroen, schenk dan een frisse droge stijl wijn zoals de Sylvaner Renaissance 2020 van Fernand Engel. Bij een gegrilde tonijn in een marinade van sojasaus moet je, vanwege de umami smaak, een wat krachtigere wijn zoeken. Kijk dan eens naar een kruidige rosé of lichte rode wijn, zoals een gekoelde pinot noir. Maar pas op met stevige tannines, want dan creëer je een metaalachtige smaak. Schenk bij tonijnsteak met soja de Minuty Prestige Rosé of Pinot Noir Humo Blanco 2022 van Hacienda Araucano.
