Cannonau di Sardegna - Costera 2023 - Argiolas75 cl

De Costera van Argiolas is voornamelijk gemaakt van Cannonau, een lokale rode druivensoort die lijkt op de Spaanse grenache, en wordt aangevuld met een vleugje andere inheemse druiven. Deze wijn weerspiegelt de ruige schoonheid van het eiland. De druiven worden geteeld op klei-kalkbodems in het zuiden van Sardinië, aan de rand van Cagliari. Ze worden 's ochtends vroeg met de hand geoogst, vervolgens gefermenteerd in cementen tanks en 8 tot 10 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten. De jaargang 2023 is een prachtige uitdrukking van de Sardijnse druivensoort en heeft in de neus aroma’s van kersen en pruimen, met een vleugje vanille en zwarte peper. De smaak is zowel warm en rond als fris en fruitig, met een mooie balans, ondersteund door zijdezachte tannines. Deze Cannonau di Sardegna DOC past uitstekend bij geroosterd lamsvlees of speenvarken, maar is ook perfect te combineren met spaghetti met geraspte pecorino.