Monica di Sardegna - Perdera 2024 - Argiolas75 cl

De Perdera van Argiolas is voornamelijk gemaakt van monica nero en laat je proeven van deze lokale druivensoort die vaak in blends wordt gebruikt, maar toch zijn eigen gecontroleerde oorsprongsbenaming (DOC Monica di Sardegna) heeft. Geteeld in zijn oorspronkelijke mediterrane klimaat, in de heuvels van het achterland van Cagliari met klei-kalkbodems, onthult deze zwarte druivensoort, die door het grote Sardijnse domein weer in de mode is gebracht, in de neus delicate variëteitsnoten van pruim en braam. De Perdera 2024 rijpt in cementen tanks en kort in kleine Franse eikenhouten vaten. In de mond behoudt hij zijn kenmerkende, smakelijke aroma’s, met enkele kruidige tonen gecombineerd met de frisheid en elegantie van de wijnen van Argiolas. Droog en aangenaam in balans, met een zachte en harmonieuze afdronk, past hij perfect bij een aangebraden tonijnsteak en huisgemaakte pasta met tomatensaus en parmezaan.