Vermentino di Sardegna - Costamolino 2025 - Argiolas75 cl

De vermentino di Sardegna van Argiolas is droog en mineraal van karakter en doet denken aan de deels kalkrijke bodems waar hij vandaan komt, in het historische gebied van Trexanta, ten noorden van Serdiana (de gemeente waar het familiedomein vandaan komt, op een paar kilometer van Cagliari en de kust). De wijngaard ligt op 200-250 meter boven zeeniveau en heeft een ideale ligging, wat de teelt van witte druiven zoals de vermentino bevordert. Deze druivensoort, die wijdverspreid is op Sardinië en bekend staat om zijn frisse, maritieme karakter dat het terroir weerspiegelt, is perfect geschikt voor de rijping in roestvrijstalen vaten (en een korte rijping op de gistresten) die voorbehouden is aan de Costamolino 2025. Intens en bloemig, vertoont hij al bij het ruiken een uitgesproken mineraliteit, gecombineerd met subtiele tonen van citrus en wit fruit. Deze delicate aroma’s worden bevestigd door de smaak, die volheid en veel frisheid onthult. Nu al lekker als aperitief, past hij bij de maaltijd goed bij zeevruchten, zeebaars met artisjokken of een vegetarisch gerecht.