Monica di Sardegna - Perdera 2024 - Argiolas0,75 l

Der Perdera von Argiolas wird hauptsächlich aus Monica Nero gekeltert und bietet die Gelegenheit, diese lokale Rebsorte zu probieren, die oft in Verschnitten verwendet wird, jedoch über eine eigene kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC Monica di Sardegna) verfügt. Diese schwarze Rebsorte, die unter ihrem ursprünglichen mediterranen Klima in den Hügeln des Hinterlands von Cagliari auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut wird und von dem großen sardischen Weingut wiederentdeckt wurde, offenbart in der Nase zarte sortentypische Noten von Pflaume und Brombeere. Der Perdera 2024, der in Zementtanks und kurzzeitig in kleinen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde, bewahrt am Gaumen seine charakteristischen, vollmundigen Aromen, mit einigen würzigen Noten, kombiniert mit der Frische und Eleganz der Argiolas-Weine. Trocken und angenehm ausgewogen, mit einem weichen und harmonischen Abgang, passt er hervorragend zu einem kurz angebratenen Thunfischsteak und hausgemachter Pasta mit Tomatensauce und Parmesan.