Monica di Sardegna - Perdera 2024 - Argiolas75 cl

Elaborado principalmente con Monica Nero, el Perdera de Argiolas te permite degustar esta variedad local, que suele utilizarse en mezclas, pero que cuenta con su propia denominación de origen controlada (DOC Monica di Sardegna). Cultivada en su clima mediterráneo de origen, en las colinas del interior de Cagliari, con suelos arcilloso-calcáreos, esta variedad tinta, puesta de moda por la gran bodega sarda, revela en nariz delicadas notas varietales de ciruela y mora. Criado en depósitos de cemento y brevemente en pequeñas barricas de roble francés, el Perdera 2024 conserva en boca sus característicos aromas golosos, con algunas notas especiadas combinadas con la frescura y la elegancia de los vinos de Argiolas. Seco y agradablemente equilibrado, con un final suave y armonioso, realzará un filete de atún a la plancha y pasta casera con salsa de tomate y parmesano.