Caractère 2024 - Domaine Weszeli75 cl

De cuvée Caractère drukt de unieke eigenheid van de terroirs in het noorden van het Kamptal uit. Deze wijn is een eerbetoon aan de geologische diversiteit van de wijngaarden rond Langenlois. De druiven komen van drie verschillende percelen – Steinhaus, Steinmassl en Steinberg – waar de bodems van gneis, glimmerleisteen en schelpkalksteen de wijn diepte en identiteit geven. De grüner veltliner-druiven worden met de hand geoogst en vervolgens apart gevinifieerd om de expressie van elk terroir te behouden. Een deel van de most macereert enkele dagen op de schillen, terwijl de rest langzaam wordt geperst en spontaan gist. Na het assembleren rijpt de wijn negen maanden in roestvrijstalen tanks, zonder klaring, om al zijn puurheid te behouden. Het resultaat is een verticale en precieze wijn. De neus onthult delicate bloemige en fruitige tonen die doen denken aan verse appel en grapefruit. In de mond is de textuur elegant en dynamisch, gedragen door een mooie spanning en een subtiele ziltige toets die de afdronk verlengt.